功能性米糠油调节血脂功效研究
作者：任星；曾冬冬；齐玉堂；张维农；胡志雄；肖安红
作者单位：武汉工业学院食品科学与工程学院,武汉430023;武汉工业学院食品科学与工程学院,武汉430023;武汉工业学院油脂及植物蛋白工程技术研发中心,武汉430023
加工时间：2014-04-15
信息来源：《中国油脂》
关键词：米糠油；谷维素；调节血脂
摘 要：比较了功能性米糠油与普通米糠油的主要质量指标(酸值、谷维素、维生素E、甾醇含量),重点研究了功能性米糠油调节血脂的功效.小鼠实验表明,功能性米糠油能有效地降低血中总甘油三酯(TC)和低密度脂蛋白胆固醇( LDLC)的含量,同时使高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)的含量显著升高,但是对总胆固醇(TC)的影响不显著.总之,功能性米糠油的降血脂功效要好于普通米糠油.
027-87841330