关键词：食品分析;;食品安全检测;;检测方法
摘 要：近年来,食品安全备受社会各界关注,进而对食品分析及安全监测提出了更高要求。本文首先阐述了食品安全概念,分析了食品安全隐患的来源及特点,然后重点阐述当前食品安全监测采用的方法,最后对食品分析以及安全检测的未来趋势进行了展望,希望通过本课题研能够为食品安全的保障与发展提供一些有益的理论参考。
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