关键词：流通环节;关键点;食品安全监管;食品质量安全;风险评估;
摘 要：食品安全问题已成为21世纪备受全球关注的重点问题,事关人们的生命健康和社会经济的发展,属于重大民生问题和社会问题。当前,我国已建立了一定的流通环节食品安全监管系统,但对于加工食品的质量和安全关键点,是否能够在流通环节得到有效的监管,还需进行一定的风险评估检测。近年来,我国在加工食品领域不断出现安全问题,让人触目惊心。不仅危害消费者的身体健康,还对食品加工行业和社会造成了巨大的经济损失。由于加工食品的生产涉及环节较多,造成食品安全问题的原因较为复杂,一般研究通常认为这些安全问题的原因主要来源于生产环节。而基于
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取