关键词：DHA油;紫苏油;核桃油;花生油;菜籽油;空间学习记忆;脂质过氧化;血脂水平
摘 要：研究DHA油和紫苏油、核桃油、花生油、菜籽油对大鼠空间学习记忆、脂质过氧化及其血脂水平的影响.将88只初断乳SD大鼠分为11组,每组8只,5种油各设置2.445 mL/kg和8.15 mL/kg两个剂量组,另设一个阴性对照组,样品经口灌胃30 d.Morris水迷宫进行大鼠行为学测试,并测定脑组织和血清生化指标.结果表明:与阴性对照组相比,紫苏油和核桃油各剂量组逃避潜伏期均明显缩短(P ＜0.05,P＜0.01),紫苏油大剂量组、核桃油大剂量组脑组织的乙酰胆碱酯酶活力明显下降(P＜0.01,P＜0.05),紫苏油大剂量组、花生油组、菜籽油大剂量组超氧化物歧化酶活力均明显增强,DHA油大剂量组超氧化物歧化酶活力、丙二醛含量均明显升高,DHA油大、小剂量组血清总胆固醇含量均明显降低,花生油大、小剂量组谷丙转氨酶显著升高；紫苏油、核桃油可以增强大鼠的空间学习记忆能力；紫苏油、花生油、菜籽油具有一定的抗氧化作用；DHA油可以降低血脂,但剂量过大会造成肝脏脂质过氧化水平升高；花生油可能会引起肝功能指标谷丙转氨酶异常.