关键词：崂山绿茶；香气成分；顶空固相微萃取法；GC-MS分析
摘 要：采用顶空— 固相微萃取( HS — SPME)技术提取崂山绿茶的香气成分,并结合GC— MS(气质联用法)进行分析.结果表明,75 μm Carboxen/PDMS微萃取头最适合用于崂山绿茶的香气成分测定.采用该萃取头并结合感官检验对崂山春茶与秋茶进行香气成分比较,春茶与秋茶香气成分类型相同,但具体组成各异.