关键词：区块链;餐饮服务;多主体协同治理;去中心化;耦合性
摘 要：目的:破解治理主体信息交流不畅的难题,提升治理效果.方法:通过梳理2021年中国典型餐饮服务食品安全危机事件,分析区块链技术与餐饮服务食品安全协同治理的关系.结果:治理信息碎片化、信息不对称和信息溯源难是多主体协同治理的现实困境,区块链技术与多主体协同治理之间具有信息去中心化、安全性、透明性、可追溯的耦合性.结论:构建区块链技术赋能多主体协同治理框架,推动区块链技术与食品安全多主体协同治理深度融合,构建技术融合创新机制,完善法律法规和行业标准.
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