关键词：朝鲜族;传统食品;教学
摘 要：本文主要介绍了朝鲜族传统食品学课程的教学目的与内容。在教学过程中朝鲜族传统泡菜、大酱、辣椒酱、冷面、饮料、米果、酒、烤肉及狗肉制品这几部分的主要教学内容和具体教学要求。以及对本课程教学方式方法和考试成绩组成的介绍。
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