关键词：食品安全;致泻大肠埃希氏菌;毒力基因;多重PCR检测
摘 要：目的探讨多重PCR在食品安全风险监测中致泻大肠埃希氏菌毒力基因检测的应用价值。方法从食品安全风险监测中分离大肠埃希氏菌,采用多重PCR法检测其毒力基因,并进行血清分型。结果多重PCR对80株大肠埃希氏菌有效分型,其中,EAEC型20株,EPEC型21株,ETEC型7株,EHEC型0株,EIEC型1株,31株分不了型,血清型主要以086K61、0157+∶H7-、044K74等为主。结论食品安全风险监测中采用多重PCR检测致泻大肠埃希氏菌毒力基因能够辅助辨别其致病型,具有良好的应用价值。
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