关键词：微生物发酵;莽草酸;紫外-可见分光光度法;microbial fermentation;shikimic acid;ultraviolet-visible spectrophotometry
摘 要：由于微生物发酵法合成莽草酸的研究尚处于实验室研究阶段,建立了微生物发酵制备莽草酸含量的测定方法.采用紫外可见分光光度法对莽草酸产生菌发酵液中莽草酸进行测定.检测波长245 nm,莽草酸标准溶液线性方程为:A=3.084 4C-0.004 8,R2=0.999 9.平均回收率为100.04％,RSD为0.32％.方法简便、快速、准确,且稳定性好,适用于测定微生物发酵生产莽草酸的含量.