关键词：青稞;肠内营养配方食品;喷雾干燥;正交试验
摘 要：以含青稞成分肠内营养配方食品生产为研究背景,针对喷雾干燥过程中的工艺参数进行优化。在单因素实验的基础上采用正交试验设计,对进料速度、进风温度和干物质含量进行优化,最终得到最高收粉率对应的进料速度、进风温度、干物质含量分别为13.8m L/min、170℃、13.8g/100g。
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