关键词：食品微生物检测技术;质量;食品微生物检验;指示菌;微生物污染;食品安全问题;
摘 要：食品安全、质量和营养价值是人们密切重视的问题,微生物污染是食品安全问题中涉及面最广、出现问题最多、影响较大的一种污染。加强食品微生物检测技术的研究和质量控制管理,是现代食品安全管理的重要举措。但在食品检验过程中,涉及的微生物种类繁多,检验时间相对较长,步骤较为繁琐,对检测技术人员的专业素质能力、检测技术和质量管控水平都提出了更高的要求。因此,检测人员应积极探索新的检测技术和方法,
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