灵芝超微粉理化特性研究
作者单位：杨晓丽,地里热巴·沙它尔,沈立荣,YANG Xiao-li,DILIREBA Sha-taer,SHEN Li-rong(浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州,310058)李翔,LI Xiang(江苏华强纳米科技有限公司,江苏南京,210041)叶传松,YE Chuan-song(浙江龙泉佳宝生物科技有限公司,浙江丽水,323700)
加工时间：2014-04-15
信息来源：食品与生物技术学报
关键词：灵芝;超微粉;粒径分布
摘 要：采用超微粉碎技术,得到了灵芝超微粉.对超微粉与常规粉(过60目筛得到)、超细粉(粒径≤30 μm,相当于550目)的表征,显微镜观察和粗多糖溶出特性检测结果表明,灵芝超微粉粉体粒度分布在2.92～6.03 μm(相当于5 654目),体积平均粒径为3.18 μm,100％的粉体颗粒粒径(D100)小于9.96 μm,呈对称的单峰分布,均匀性好；其比表面积为3.63 μm/g,分别是常规和超细粉的15倍和2倍.同时超微粉细胞破壁完全,主要功效成分灵芝多糖在20 min时的浸出率与超细粉2h时的浸出率相当,显示生物利用度得到有效提高.
027-87841330