关键词：食源性疾病;控制;餐饮食品;安全管理
摘 要：基于目前餐饮食品安全较多来看,餐饮食品是导致各类食物中毒和食源性疾病发生的主要原因。因为目前餐饮食品安全问题频频被曝光,存在原料变质、存储不当、食品交叉污染、加工不当等,进而加剧食源性致病菌、寄生虫、化学性污染因素的产生,诱发食源性疾病。对此,应当加强餐饮食品安全管理,加强各个方面的控制与监督,使餐饮业规范化、标准化、安全化发展,如此才能有效控制食源性疾病。
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