关键词：食品包装;;生命周期;;设计管理;;设计流程
摘 要：食品是维持人体生命与健康所需营养和能量的重要物质来源,食品安全性至关重要。食品包装作为食品的贴身衣物,通过设计能够实现保护食品、美化商品、传递信息等功能。然而,近年来食品包装设计不合理导致的安全事故却频繁发生,不仅影响消费者身体健康,还让消费者对食品品质产生不信任感,严重损害品牌信誉。同时,设计不合理产生的大量包装废弃物也给环境造成较大破坏。基于此,提出通过食品包装生命周期的流程式管理手段,促进食品包装安全设计的科学化、合理化,在生命周期管理模式下展开科学系统的安全设计实施过程,寻求解决食品包装安全隐患的最优方案。论文首先对食品包装安全设计相关定义进行界定,对国内外食品包装安全法规管理体系进行系统梳理,运用比较研究法分析各国法规中具体涉及食品包装材料、生态和标识方面的法规标准,以促进我国食品包装安全法规体系的完善,提高我国食品包装安全的基本评价尺度。其次,从生命周期角度探析食品包装生命周期的概念与内容,分析食品包装从生产、储运、销售、使用到废弃的整个生命周期中的各种不安全因素。最后,通过多学科多领域的交叉研究,探究生命周期管理模式下的食品包装安全设计流程,将其管理方式应用于食品包装材料选择、结构设计、装潢设计等环节中,以解决食品包装生命周期各阶段的主要安全问题。同时,在食品包装安全设计流程运作中借助信息技术手段,以确保食品包装生命周期的公开性与透明度,最终使食品包装的整个生命流程都能科学有效地保障食品、消费者、环境的安全,促进食品、包装企业的健康发展。
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