关键词：食品;;火焰原子吸收;;滑石粉;;分光光度计
摘 要：目的分析在食品滑石粉测定中应用火焰原子吸收分光光度计的方法及效果。方法通过优化波长、狭缝和灯电流等仪器工作条件,在最佳测定条件下对食品中的镁含量进行测定,并根据镁含量确定食品中的滑石粉含量,分析火焰原子吸收分光光度计的测定效果。结果通过实验发现,最佳仪器条件下的检出限为0.041 mg/L,相关系数r=0.9996,在不同浓度中的加标回收率为92%~106%。结论火焰原子吸收分光光度计易于操作,且具有较高的灵敏度和准确度,能够较为准确地测定食品中滑石粉含量,可将其作为食品中滑石粉测定的重要手段。
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