关键词：凤眼莲多糖；纤维素酶；提取率
摘 要：对凤眼莲多糖纤维素酶提取工艺参数进行研究,考察纤维素酶量、料液比、时间、温度等对凤眼莲多糖提取率的影响。结果表明,纤维素酶提取凤眼莲多糖的最佳提取工艺为酶用量0.5%,料液比1︰80,加热温度50℃,加热时间90min,多糖提取率8.1%。该工艺路线成本低廉,提取率高,工艺简单,条件温和,能保证提取物的天然活性和功效。
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