关键词：补充类;保健食品;钙
摘 要：根据新国家标准GB 5009.91-2017《食品安全国家标准食品中钙的测定》,用微波消解的方法处理样品,采用火焰原子吸收光谱法测定保健食品中钙的含量。结果表明,钙浓度在0~6 mg/L范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.999 9,方法的重现性相对标准偏差为0.5%,方法的精密度相对标准偏差为0.6%,回收率在98.86~101.98%,检出限为0.002 6 mg/L。该法操作简便、快速、准确,适用于保健食品中钙的测定。
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