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γ-氨基丁酸茶加工关键设备的研究与应用

作者：郝强；黄云战；李亚莉；吴绍帅；周红杰作者单位：云南农业大学工程技术学院,云南昆明 650201;云南农业大学普洱茶学院,云南昆明 650201 加工时间：2013-11-15 信息来源：《食品与机械》

关键词：γ-氨基丁酸茶；加工关键设备；PLC控制
摘要：针对云南大叶种茶的特点,根据高品质γ-氨基丁酸绿茶加工所需要的最佳工艺条件,结合真空处理原理,对γ-氨基丁酸荼加工关键设备及PLC规模化控制设计进行研究,研发具有自主知识产权的γ-氨基丁酸茶加工关键技术设备,为γ-氨基丁酸茶自动化加工研究提供技术支持.

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