关键词：高效液相色谱法;果脯蜜饯;果冻;食品添加剂
摘 要：建立高效液相色谱法同时检测果脯蜜饯和果冻中10种食品添加剂(山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、日落黄和亮蓝)的分析方法。将待测样品粉碎,经60%甲醇溶液加热回流提取,冷却,过滤后,经ZORBAX SB-Aq色谱柱分离,采用二极管阵列检测器进行检测。用外标法进行定量分析。在优化色谱条件下,8 min即可完成10种食品添加剂的分析测定,各目标物在0.5 mg/L~100 mg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999。10种食品添加剂的方法检出限为0.10 mg/kg~0.25 mg/kg,方法定量限为0.30 mg/kg~1.0 mg/kg。在低、中、高3个水平下,样品添加回收试验的平均收率为90%~110%,相对标准偏差均低于10%(n=6)。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取