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商品普鲁兰粗酶的分离纯化

作者：孙洪波；丁烽；曲静然；崔波作者单位：即墨市第二职业中等专业学校,山东青岛 266200;山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东济南250353 加工时间：2013-11-15 信息来源：《食品与机械》

关键词：普鲁兰粗酶；分离；纯化；酶活；SDS-PAGE
摘要：对商品普鲁兰酶进行分离纯化.用已购得的商品普鲁兰酶,制成酶液,采用硫酸铵进行分级盐析,通过脱盐、离子交换层析和凝胶色谱,分离得到较纯的普鲁兰酶.通过SDS-PAGE电泳分析,获得了单一条带,表明所分离的酶已经达到电泳纯,该酶的分子量约为82 kDa.

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