关键词：超临界CO2萃取；神经网络；番木瓜籽油；理化性质
摘 要：采用超临界CO2萃取法萃取番木瓜籽油,利用JMP 7.0软件中的神经网络平台,建立超临界CO2萃取番木瓜籽油的神经网络模型,并优化了萃取过程的工艺参数.结果表明:番木瓜籽破碎后过20目筛,CO2流量为25 L/h,萃取压力27 MPa,萃取温度54℃,萃取时间3h,油脂得率达30％以上；超临界CO2萃取的番木瓜籽油的理化性质达到了食用油脂的标准.