关键词：食品;;大肠菌群数;;分光光度法
摘 要：本文探讨在食品大肠菌群数检测中,分光光度法的构建与应用。方法:以波长500 nm,伊红美兰作为指示液,2.5 h检测时间,开展分光光度法检测。结果:回归方程为y=-16.029x+6.4005,r~2=0.9911;相对标准偏差(RSD)为2.550%。3次样品测试结果,大葱平均误差为2%、白菜平均误差为10.6%、黄瓜平均误差为0.45%;相关系数r=0.9954。结论:在大肠菌群数快速检测中,分光光度法具有较好的应用效果。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取