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合成生物技术助食品原料创新步入新阶段
作者:杨晓晶 加工时间:2023-11-20 信息来源:中国食品报
关键词:食品原料;合成生物学;高附加值产品;生物技术;
摘 要:合成生物学是21世纪生物学领域新兴的一门学科,深度融合了分子和细胞生物学、工程学、生物化学和信息技术等多种新技术,通过工程化的方法编码基因、改造生物,重构并新建更加符合产业化的新型生物系统,集可持续、低成本、高效率等诸多优势于一体,被认为是第三次生物科技革
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