关键词：追溯体系;食品质量安全;物联网技术;
摘 要：物联网的概念源于麻省理工学院的网络无线射频识别系统,它将各种信息传感设备与互联网联结起来从而形成一个庞大网络。目前,我国物联网发展与全球同处于起步阶段。随着物联网技术产业的快速发展,自动识别技术、感知技术、海量数据存储与处理技术等追溯核心技术日渐成熟,能够保障追溯信息的采集、传输、智能化处理和综合应用,为食品追溯系统建设提供了有力的技术支撑。
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