关键词：人工智能;食品质量控制;成分测定
摘 要：食品在人们生活中占据重要的地位，随着食品加工规模的扩大，食品安全问题日益严重，为此则需要对食品的质量进行控制，提升食品的安全性。文章对食品质量人工智能控制的情况进行分析，提出了要采用人工智能技术，对食品质量进行数据提取、鉴别、成分检测。通过这一方法，得出了人工智能在食品质量控制的运用中，可以更好地检测出食品的成分、颜色、纹理等结论，采用人工智能技术进行食品质量控制，不仅可以提升食品质量安全，还能了解食品的成分组成，保证人员的食用安全。
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