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磷脂分离、纯化和检测方法的研究进展

作者：闫媛媛；张康逸；黄健花；刘元法；王兴国作者单位：江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122 加工时间：2014-04-15 信息来源：《中国油脂》

关键词：磷脂；分离；纯化；检测
摘要：综述了磷脂分离提纯方法如溶剂萃取法、柱层析法、超临界流体萃取法、金属沉淀法、酶催化法和膜分离法等,以及磷脂化合物的分析检测方法如薄层层析法、高效液相色谱法和新兴的核磁共振法等的发展研究现状.分析了各种分离检测方法的优缺点,展望了磷脂组分分离检测方法的发展方向.

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