关键词：民族高校;食品工程原理;教学设计;教学方法;学生学业评价方法
摘 要：针对民族高校学生基础相对薄弱、个体差异大的现状,以及目前我校《食品工程原理》教学中存在的问题,本文从教学设计、教学方法以及学生学业评价模式三方面阐述了如何强化民族高校《食品工程原理》课程教学中学生工程素养的培养。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取