关键词：阿魏酸酯酶;木聚糖酶;麦糟;饲料;抗营养因子
摘 要：为了降低麦糟中的非淀粉多糖抗营养因子,提高饲料的转化率,促进家禽对营养物质的吸收,作者研究了溢多酶和阿魏酸酯酶在不同的温度、酶解时间、阿魏酸酯酶添加量、麦糟水分质量分数及酶的添加方式等条件下麦糟的降解效果,以及酶解后的麦糟对对肉鸡生产性能的影响.结果表明:酶解时间2.5 d,操作温度40℃,水分质量分数50％,添加阿魏酸酯酶酶量为6.6-8.8 U/g麦糟,阿魏酸酯酶与溢多酶同时添加对麦糟酶解效果最好.将按不同方式酶解后的麦糟以7％的比例添加入肉鸡日粮中,与不加酶组对比,同时添加阿魏酸酯酶及溢多酶的实验组日增重提高4.37 ％(P＞0.05),料肉比降低7.63％(P＜0.01),阿魏酸酯酶与溢多酶能够显著促进肉鸡的生长.