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紫荆花中氨基酸的测定与营养学评价
作者:朱银玲;徐美奕;周兴起; 加工时间:2015-05-10 信息来源:化学世界
关键词:氨基酸;营养学评价;紫荆花
摘 要:利用氨基酸自动分析仪测定了紫荆花中的17种氨基酸。结果表明,氨基酸含量为9.9%,其中必需氨基酸占总氨基酸的比值为37.57%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为60.18%。结果显示,紫荆花中的氨基酸较高,具有很高的开发利用价值。
内 容:原文可通过湖北省科技信息共享服务平台(http://www.hbstl.org.cn)获取
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