关键词：动物性食品卫生学;教学体系;课程思政;立德树人;探索与实践
摘 要：如何以专业类课程为依托，有机融入课程思政元素，实现立德树人目标，是全面推进课程思政建设的重要内容。该文以动物性食品卫生学课程为例，从制定思政教学目标、梳理思政元素、构建思政教学体系、实施多元化教学方法、改革教学考核机制、教学实践效果及组建跨学科教学团队等方面，探讨动物性食品卫生学实施课程思政教育的具体途径和方法，丰富专业类课程的课程思政建设。
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