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基于扩散理论的油脂浸出动力学模型研究进展

作者：万楚筠；黄凤洪；李慧；张明作者单位：中国农业科学院油料作物研究所；油料脂质化学与营养湖北省重点实验室加工时间：2015-09-03 信息来源：中国油脂

关键词：Fick 定律；扩散理论；油脂；浸出；动力学模型；修正
摘要：综述了基于Fick 扩散理论的油脂浸出动力学模型研究进展。重点阐述了经典扩散模型的建立以及对它的修正和完善; 分析了经典扩散模型以及它的一些修正模型的特点，如比例瞬洗扩散模型、洗涤扩散同步模型和洗涤扩散分步模型，论述了它们在油脂浸出研究中的应用，为油脂浸出动力学和浸出理论的研究提供参考。

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