关键词：部分氢化木松香季戊四醇酯;食品添加剂;测定与表征
摘 要：建立了食品添加剂部分氢化木松香季戊四醇酯定性表征和定量分析方法。采用红外光谱法、环球法对部分氢化木松香季戊四醇酯进行定性分析,采用化学滴定法对其酸值进行定量分析,结果表明食品添加剂部分氢化木松香季戊四醇酯红外光谱与FCC标准谱图一致,软化点及酸值也符合FCC要求。
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