关键词：食品检验;检验结果;有效性;
摘 要：食品检验工作是关系到社会民众生命健康安全的重要工作。检验人员必须了解在检验过程中对检验结果产生影响的各项因素,从而在实际的检验工作中注意控制,避免检验结果的失真,保证检验结果的准确性和有效性。影响食品检验结果的因素样品的采样样品的采样要具有代表性。在采样时要有两个以上抽检人员一同采样,按照标准选择科学合理的采样方法,选取不同样品、不同部位进行采样,
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