关键词：食品添加剂;硝酸盐;亚硝酸盐;检测方法
摘 要：针对食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐的检测方法进行整理汇总,讨论实验使用仪器和实验原理,并阐述亚硝酸盐和硝酸盐的危害。结合这些内容,总结食品中硝酸盐和亚硝酸盐检测方法,主要有光谱法、色谱法、电化学方法等。希望通过对这些内容的分析,为亚硝酸盐和硝酸盐的检测提供一定帮助。
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