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芝麻冷榨制油调质工艺条件的响应面优化研究

作者：王亚东；梁少华；彭乐；黄永娜；唐亚娥作者单位：河南工业大学粮油食品学院,郑州450052;济宁市机械设计研究院,山东济宁272000;铜川市粮油产品质量监督检验站,陵西铜川727000 加工时间：2014-04-15 信息来源：《中国油脂》

关键词：芝麻；冷榨；响应面法；工艺条件
摘要：利用响应面法对脱皮芝麻冷榨制油调质工艺条件进行优化.在单因素试验基础上,选取试验因素与水平,根据中心组合试验设计原理,采用响应面分析法,以冷榨芝麻饼残油为响应值,依据回归分析确定芝麻冷榨制油的最佳调质工艺条件为:原料水分9％,调质温度60℃,调质时间56 min.在此条件下,冷榨芝麻饼残油为15.66％.

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