关键词：食品安全;;有害物质;;零风险意愿;;影响
摘 要：食品安全零风险追求食品中不含任何有害物质。然而,受检测技术的制约,未检测出并不意味着不含有害物质。在对食品安全零风险意愿内涵及影响分析的基础上,通过相关文献查找其相关影响因素,提出降低食品安全零风险意愿的应对策略。
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