关键词：嗜热链球菌；胞外多糖；分离纯化；理化性质
摘 要：以一株从西藏灵菇中分离的高产胞外多糖嗜热链球菌为研究对象,利用IRIE培养基进行发酵培养,通过离心、除蛋白、醇沉、透析等分离手段获得嗜热链球菌胞外多糖,并通过DEAE纤维素52和DEAE Sepharose CL 6B柱进一步分离纯化.高效液相色谱证实该多糖为纯品.差热扫描量热(DSC)研究显示该多糖有两个熔点分别为120.83℃和212.89℃.热重分析(TGA)表明该多糖第一步热分解温度为264.88℃,第二步热分解温度为441.82℃.红外光谱分析揭示该多糖具有较长分子链,有β-糖苷键构型特征.