关键词：食品科学与工程;;食品工艺学;;综合实习;;改革
摘 要：本文分析总结了"食品工艺综合实习"课程教学中存在的问题,从学生实习态度引导、实习基地建设、管理方式变革、实习内容优化、课程组织创新和考核模式转变等六个方面提出课程教学改革的探索,构建新的教学模式,从而提高课程教学质量。
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