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超声波作用下棕榈油酯交换反应的研究
作者:胡爱军;李立;郑捷;彭焕芹;刘美玲;刘雪;张志华 作者单位:天津科技大学食品工程与生物技术学院;天津龙威粮油工业有限公司 加工时间:2015-04-07 信息来源:中国油脂 索取原文[5 页]
关键词:棕榈油;超声波;酯交换
摘 要:将超声波技术应用于棕榈油的酯交换反应。通过单因素试验研究了超声波功率、反应时间、醇油摩尔比、反应温度对棕榈油酯交换率的影响。在单因素试验的基础上进行正交试验优化得到的超声波酯交换反应参数为:超声波功率280 W,反应时间30 min,醇油摩尔比7. 5∶ 1,反应温度55℃,此条件下的酯交换率可达95. 5%。对比常规搅拌酯交换法,超声波法明显促进了酯交换反应,降低了反应温度,缩短了反应时间。
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