关键词：国际军事比赛-2017;食品安全;问题;对策
摘 要：目的总结在新疆库尔勒举行的"国际军事比赛-2017"外军食品安全保障工作中存在的食品安全问题,为类似活动的食品安全保障提供参考。方法结合多次参加部队重大活动食品安全保障体会,分析影响外军食品卫生安全的关键问题,并针对问题提出个人思考和建议。结果发现保障单位硬件设施不足、饮服人员素质参差不齐、外军饮食卫生习惯及野战外餐冷链配送是影响国际军事比赛中外军食品安全工作的关键问题,提出重视卫生专业前期指导、提前全面培训饮服人员、坚持食品安全措施、完善冷链配送系统等改进建议。结论善于发现食品安全隐患、积极思考解决办法、及时总结方法经验是提升重大国际军事活动中食品安全保障能力的有效办法。
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