早前，有媒体曝光“巴西走私牛肉"在江苏省域扩散，近日，南京又查处570斤未经检验检疫的巴西走私牛肉并引起轩然大波。对此有专家分析称，类似风暴频频上演真正暴露出中国肉牛产业深层次危机，伴随着近年来中国肉牛产业的萎缩，国内牛肉价格大幅上涨，价格低廉的走私牛肉乘虚而入，并进一步加剧了这一危机。究竟是什么原因导致国内牛肉价格如此疯涨？专家解析到，所谓“物以稀为贵"，主要原因便是近年来肉牛存栏量大幅下降。2008年至2012年，我国肉牛存栏量从8900万头减少至6500万头，短短四年间减少了2400万头。传统意义上的肉牛产业大省山东、河北、安徽、河南四省的肉牛存栏量最近十年来出现加速下滑势头，由四省组成的“中原肉牛产业带"已名存实亡。从本质上来说，国内肉牛存栏量和肉牛产业的萎缩，原因很大程度上在于成本的快速上升。首先是饲料，为了追求生长速度和肉的品质，精饲料用量明显增多，粗饲料中草的质量也显著提高，算下来，光是牛的喂养成本就占到总成本的七成到八成。再就是人工成本也不断增加，规模化养殖对资金的需求比较大，对技术的要求也比较高。所以，农户补栏的积极性并不高，肉牛存栏量还会进一步下降。安邦（ANBOUND）农业研究团队表示，走私牛肉大行其道不仅直接危害我国肉牛产业，更是为未来发展埋下了定时炸弹。就目前情况来看，在经济上相关部门应该给予补贴，保障农户的根本利益，同时也促进肉牛产业良性发展。在政策上，完善监管体系增加监管力度，对于走私肉牛进行严厉处罚。