关键词：食品安全;;食品小作坊;;政府监管
摘 要：食品是人类赖以生存的根本,自古以来,虽然朝代更迭,食品的重要性依然牢牢扎根于人民的心里。新中国成立后,特别是改革开放以来,随着社会的进步,食品工业日新月异。虽然食品安全相关的政策和体制日趋完善,但是食品安全事件仍然接二连三地发生。食品小作坊自古以来就传承着中国博大精深的饮食文化,大量存在于我国的城镇、农村、城乡结合部等不发达地区和一些城市中。受到我国经济发展不均衡这个因素的影响,食品小作坊这个群体将会长期存在。对食品小作坊的研究,有助于完善食品安全监管的理论体系,具有相当大的意义。本文以南通市食品小作坊的监管为研究对象,通过对南通市食品小作坊发展和监管的现状分析,分析了监管工作中存在的困境及困境产生的原因,借鉴了国外发达地区的成功经验,提出符合南通市实际的监管对策,包括完善法律法规,建立制度体系;落实“四有两责”,筑牢监管根基;夯实监管基础,创新监管模式;加强企业自律,建立信用体系。本文的研究希望为提升南通市食品小作坊监管水平提供参考和建议,对中国以食品安全监管为主体的研究实现了一定程度的推进。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取