关键词：食品化学;双创;教学体系;改革
摘 要：为了培养具有独特视角和创新思维的"双创"人才,对食品化学课程教学体系进行改革,在实践教学改革基础上,着重从课程教学内容、教学方法与手段、考核因素等三个方面对食品化学课程教学体系进行了改革探讨,优化食教学内容和课程体系、改进课堂教学方法和手段,建立和完善课程考核方式,构建了食品化学创新创业教学体系,以促进大学生的创新能力和创业能力的培养,使学生走向社会后能够实现其更大的社会价值。
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