关键词：食品安全;;质量风险控制;;动机理论
摘 要：了解食品企业质量安全风险控制行为及影响因素,对科学引导食品企业加强质量安全风险管理、全面落实质量安全主体责任具有重要意义。基于动机理论,构建食品企业质量安全风险控制行为理论模型,并通过广东省474家食品企业有效样本,着重考察食品企业质量安全风险控制行为的主要影响因素。研究结果表明,行为动机正向影响食品企业质量安全风险控制行为,资源条件、市场激励、政府规制、媒体监督和信息共享正向影响食品企业质量安全风险控制动机,组织学习负向影响食品企业控制动机。
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