关键词：食品科学与工程;卓越计划;工程类人才;培养模式;“3+1”四段式
摘 要：针对目前我国食品科学与工程类专业在人才培养过程中"重科学、轻工程"培养方式所引起的弊端。以"卓越工程师教育培养计划"项目为契机,结合韶关学院"应用型卓越食品工程人才培养计划"项目来重新探讨食品科学与工程类专业"3+1"四段式工程类人才培养模式,并对该模式下的人才培养目标及定位以及具体方案做了详细阐述。
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