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茶叶籽油水代提取工艺研究

作者单位：万小保,周远,徐焱,张兆琴,WAN Xiaobao,ZHOU Yuan,XU Yan,ZHANG Zhaoqin(江西省粮油科学技术研究所,南昌,330029)蒋文,JIANG Wen(江西五百里井冈特产有限公司,江西吉安,343909) 加工时间：2013-10-15 信息来源：中国油脂

关键词：茶叶籽;茶叶籽油;水代提取
摘要：以茶叶籽仁为原料,进行水代提油研究.通过试验考察了茶叶籽仁粉碎细度、提取温度、水料比、提取时间对提取效果的影响,并对茶叶籽仁提油工艺进行了正交试验优化.得到最佳的茶叶籽油提取工艺条件为:茶叶籽仁粉碎细度60～80目,提取温度90℃,水料比3.5∶1,提取时间3h.在最佳条件下,茶叶籽油提取率达90.2％.

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