品味“美食经济”，纵享“品质生活”：贯穿消费者行为变化的是来自消费升级的根本诉求，它推动着食品饮料行业产品与渠道的变革，也不断给予传统消费品企业机遇与挑战。我们梳理出三条传统企业把握消费升级的可行路径——产品突围、定价突围、渠道与模式突围，并且非常可喜地从食品饮料上市公司中找到不少已经走在突围之路上的优秀标的。

档次提升和个性化产品带动食品饮料消费升级....... 4

档次提升和个性化产品带动食品饮料消费升级....... 4

细分子行业升级方式各有侧重..... 5

电商与便利店：食品饮料行业的渠道升级........ 6

消费者在渠道上的消费升级诉求...... 6

传统企业如何把握消费升级：产品突围........ 8

产品突围：切入细分市场....... 8

产品突围：创造全新的细分市场.....12

传统企业如何把握消费升级：定价突围...... 14

低价消费品：用提价迎合消费升级......14

高价消费品：用提高性价比迎合消费升级.....15

传统企业把握消费升级：渠道与商业模式突围....... 17

传统企业的渠道突围.....17

传统企业的商业模式突围.....18