关键词：食品安全;食品质量;抽检
摘 要：目的通过原河南省食品药品监督管理局发布的食品安全监督抽检通告,对抽检结果分析,发现存在的主要食品安全问题。方法收集汇总2017年原河南省食品药品监督管理局发布的食品安全监督抽检信息,对抽检数据进行结果分析,对不合格项目进行归类汇总分析。结果 2017年1月-12月,原河南省食品药品监督管理局累计发布52期食品安全监督抽检通告,共计49 545批次样品,抽检合格率为97.68%。大宗食品产业如粮食及其加工品、食用油及其制品、速冻食品、肉制品产品合格率均处于较高水平,抽检食品中乳制品、特殊膳食食品、婴儿配方食品未出现不合格批次。合格率低于总合格率的食品大类主要是糕点、炒货食品及坚果制品、调味品、饮料、餐饮食品、淀粉及淀粉制品及方便食品。抽检发现的主要问题包括产品质量指标不达标、食品添加剂超量超范围、微生物污染、农药兽药违规使用、污染物超标、非食用物质检出等。结论河南省作为全国粮食及粮食加工品主产省份,以及全国最大的肉类加工基地和速冻食品生产基地,其食品质量较为稳定,食品安全形势良好。
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