关键词：食品;样品;实验室
摘 要：食品检测是食品质量和安全控制的重要依据,食品样品的科学管理和控制是保证检测数据准确可靠的重要环节。随着第三方食品检测市场数量的不断增加,检测机构水平参差不齐,急需建立一套科学的食品样品管理体系,保证样品在抽样、运送、接收、制备、流转、处置和保密过程的规范性,确保检验数据的科学性和准确性。
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