关键词：TP-CDIO工程教育模式;;食品工艺学;;食品工艺流程
摘 要：文章基于CDIO的最新工程教育理念,进一步发展围绕"食品工艺流程"项目化教学的TP-CDIO模式来探索食品工艺学教学建设。试图从教学内容、教学方法、评价体系三个方面的改进构建全新的教学模式,提高学生创新和团队合作精神及实践能力,建立应用型大学与产业发展相适应的课程体系,调查表明这套体系也符合目前教学实践中学生的预期。
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